中新网1月5日电 《LA LISTE 中国杰出餐厅指南》发布晚宴日前在北京举行，晚宴选择4款中国佳酿来搭配淮扬府经典佳肴，按照上菜顺序依次为：手剥白虾仁和清蒸野生大白鱼搭配新疆天塞酒庄2014年份珍藏霞多丽干白，花雕熟醉蟹和蟹肉豆苗饺搭配张裕醉诗仙2015年份桃红酒，本帮响油鳝糊和黑松露茨菇红烧肉搭配河北迦南酒庄2012年份珍藏西拉干红，虾籽阳春面和醪糟汤圆搭配辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄2013年份金钻级冰酒。
《LA LISTE 中国杰出餐厅指南》向读者推荐了42家最受国际美食界认可的中国内地杰出餐厅，这些餐厅均荣登法国“LA LISTE 全球最杰出1000家餐厅”榜单。据介绍，LA LISTE杰出餐厅指南的评分因素包含服务、环境设计、装饰、菜品、酒单、食材的应用等方面；评分程序包括汇集、标准化、分级、数据处理、顾客评分等步骤。
在《LA LISTE 中国杰出餐厅指南》发布晚宴上，张裕醉诗仙2015年份桃红酒是价格最便宜的一款酒(零售价仅为68元/瓶)，却也是搭配范围最广泛的一款酒，既适合配白肉、也适合配红肉。比如在《LA LISTE 中国杰出餐厅指南》发布晚宴上，除了醪糟汤圆，无论是手剥白虾仁和清蒸野生大白鱼，还是本帮响油鳝糊和黑松露茨菇红烧肉，都可以尝试用桃红酒来搭配。据了解，2015年是张裕醉诗仙桃红酒的第一个出品年份，选用新疆天山的葡萄酿造而成，有品酒笔记描述：“颜色呈淡淡的樱桃色，飘逸着新鲜的草莓、石榴和覆盆子的香气，酸度清爽，口感圆润，回味中略带一丝野性的辛香料的幽香。”(陈庄)
